La serie è ambientata nell'immaginaria città di Cowtown, situata sulla cima di un altopiano ed abitata da un popolo di animali antropomorfi. Protagonisti sono i tre giustizieri conosciuti come C.O.W.-Boys (l'acronimo C.O.W. sta per "Code Of the West", in italiano "Il codice del West"). Capitanati dal toro Marshall Moo Montana, essi si prodigano per combattere i vari criminali e fuorilegge che intaccano la pace e la tranquillità della cittadina.
